Pokud hledáte top recepty na žampiony, které jsou jednoduché na přípravu a přitom dokonale lahodné, jste na správném místě. Zapečené žampiony s vejci představují ideální volbu pro rychlou večeři nebo zajímavé pohoštění pro vaše hosty.
Pečené žampiony se v tomto receptu snoubí s jemností vajec, což vytváří harmonickou chuťovou kombinaci. Tento žampiony recept je navíc velmi variabilní – můžete přidat bylinky, zeleninu nebo například šunku. Stačí jen trochu improvizace, a pokaždé připravíte něco jiného!
Žampiony jsou v české kuchyni oblíbenou houbou, která díky své univerzálnosti a jemné chuti skvěle ladí s různými ingrediencemi.
Hledáte inspiraci na to, jak nejlépe připravit žampiony, aby chutnaly nejen vám, ale také vašim blízkým? Zapečená varianta je skvělým řešením. Tato úprava žampionů nejen zvýrazní jejich přírodní chuť, ale díky zapékání získají i lahodnou, jemně křupavou texturu.
Žampiony nemusíte jen kupovat, lze je najít i v lese. Můj průvodce poradí
Houbařský průvodce Šumavská houbička v lese je jedinečnou pomůckou pro všechny houbaře, od začátečníků po zkušené milovníky hub. Na 127 podrobně zpracovaných profilech hub najdete informace o tom, jak houbu bezpečně poznat, kdy a kde ji hledat i jak s ní dále naložit v kuchyni. Nechybí ani praktické rady o možných záměnách za podobné druhy, které jsou pro lepší přehled doplněné fotografiemi.
Každý profil obsahuje detailní fotografie hub a jejich charakteristických znaků, aby bylo snadnější si vzhled jednotlivých druhů zapamatovat. Navíc zde najdete přehledné srovnání s podobnými druhy – ukážu vám přesně, na co se zaměřit, abyste se v lese nezmýlili.
A protože vím, že je nejlepší vidět houby v jejich přirozeném prostředí, propojuje kniha tyto profily s videi na mém YouTube kanálu Šumavská houbička. Díky QR kódům u jednotlivých druhů můžete okamžitě sledovat, jak houba vypadá v přírodě, a získat tak ještě lepší představu.
Průvodce vás provede celoročním houbařením. Upozorní vás na jedlé druhy, nejedlé i ty jedovaté a přiblíží vám houby léčivé včetně jejich domácího zpracování. Najdete zde kapitoly zaměřené na zásady sbírání, rozpoznání hub, první pomoc při otravách, a dokonce i zkoušku znalostí. Díky tematickému rozdělení podle sezón – jarní, letní, podzimní a zimní houbaření – budete vědět, které druhy jsou aktuálně v sezóně a čím si můžete s jistotou naplnit košík.
Tato kniha je plná mých vlastních zkušeností a znalostí, které jsem za roky houbaření nasbírala. Vytvořila jsem ji pro všechny, kteří chtějí rozšířit své obzory, překročit hranice „klasických“ druhů a zorientovat se v houbařském světě. Průvodce je naučný, inspirativní a zároveň praktický – ideální pro každého, kdo miluje houby stejně jako já!
Zapečené žampiony jsou chutné a zdravé!
Pokud jste fanoušky jednoduchých a přitom efektních pokrmů, zapečené žampiony s vejci vás určitě nezklamou. Tento recept je rychlý, snadný na přípravu a zároveň působí slavnostně. Skvěle se hodí i jako součást zdravějšího stravování – žampiony jsou totiž bohaté na vitamíny a minerály a mají nízký obsah kalorií.
Zapečené žampiony s vejci
Ingredience
- 250 g žampionů bílých
- 1 červená cibule
- 1 stroužek česneku
- 2,5 lžíce másla
- 2 krajíce chleba
- 1 hrst salátu Rukola
- dle chuti sůl, pepř, chilli
- na ozdobu nasekanou petržel
Instrukce
- Předehřejte troubu na 185 °C a připravte si pánev, kterou lze použít i v troubě.
- Žampiony očistěte a nakrájejte na větší kousky. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Na pánvi rozehřejte máslo a restujte cibuli a žampiony asi 6 minut na středním ohni, dokud nezačnou jemně zlátnout.
- Žampiony osolte, opepřete a důkladně promíchejte. Poté je odhrňte na stranu pánve a na volný prostor dejte opět trochu másla a opečte na něm krajíce chleba do lehce zlatava. Nezapomeňte čas od času promíchat žampiony.
- Opečené topinky dejte stranou a žampiony rozhrňte na celou plochu pánve a na dvě místa mezi houby vyklepněte obě vejce. Pokud máte rádi, tak je posypte chilli kořením a dejte pánev do trouby na 4 minuty.
- Vajíčka trochu rozbijte vidličkou a opepřete je a posolte. Zasypte nasekanou petrželí a salátem Rukola.
- Zapečené žampiony podávejte s opečeným chlebem.